Im evi-Projekt wurden 11 verschiedene Lerneinheiten im Bereich Gastronomie / Küche entwickelt:
Lerneinheit 1 Persönliche Hygiene
Lerneinheit 3 Betriebliche Rahmenbedingungen
Lerneinheit 4 Einfache Geräte und Maschinen bedienen
Lerneinheit 5 Warenkunde und Lagerung
Lerneinheit 7 Speisenzubereitung
Lerneinheit 9 Europäische Erfahrung