En el proyecto evi se desarrollaron 11 unidades didácticas diferentes en el ámbito de la gastronomía / cocina:
Unidad didáctica 1 Higiene personal
Unidad didáctica 2 Higiene laboral
Unidad didáctica 3 Condiciones empresariales marco
Unidad didáctica 4 Manejo de aparatos y máquinas sencillos
Unidad didáctica 5 Merceología y almacenaje
Unidad didáctica 7 Preparación de alimentos
Unidad didáctica 8 Ser anfitrión/a
Unidad didáctica 9 Experiencia europea